Preparação

refogar a cebola na manteiga. acrescentar a carne, o sal e a pimenta e ferver até secar o líquido. banhar com o conhaque e deixar evaporar. juntar os tomates passados no liquidificador e o vinho. cozinhar em fogo brando por 1 hora. ferver o rigatoni em água salgada. quando estiver al dente, escorrer. servir com o molho de vinho polvilhado com parmesão.
rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão tipo rigatoni
  • 300g de carne moída
  • 400g de tomates sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de vinho tinto encorpado
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 cebola picada
  • sal e pimenta a gosto
  • queijo parmesão ralado