Cebiche Mixto

a las machas, almejas, chanques, caracoles y choros le sacas sus valvas, y luegolos limpias quitándoles las partes que no son comestibles. en seguida se blanquean pasándolos por agua hirviendo.el pescado y los mariscos córtalos en trozos pequeños y lo colocas en una fuente.agrégale las dos tazas de jugo del limón , la mitad de la cebolla, los ajíes y el rocoto. mézclalos y sazona con sal y pimienta, deja que repose por unos quince minutos. antes de servir, agrega el resto de la cebolla y adorna con hojas de lechuga, trozos de camote y rodajas de choclo y ramitas de yuyo.