Preparação

Numa tigela, coloque as sementes de linhaça com a água e deixe repousar (para obter o gel de linhaça).

Junte a curgete ralada, numa taça, ao sal, a salsa e o alho. Envolva bem até começar a libertar água.

Juntar à mistura anterior, o gel de linhaça e temperar com pimenta preta, incorporando todos os ingredientes.

Acrescentar, aos pouquinhos, a farinha de grão de bico. A massa deve obter uma consistência grossa, mas leve.

Adicione o bicarbonato de sódio por cima da massa e abafe com o vinagre. Envolver bem.

Colocar porções da massa numa frigideira antiaderente aquecida, ligeiramente untada com óleo de coco, formando assim as pataniscas.

Cozinhe até ficarem douradinhas de ambos os lados.

Sirva quente e bom apetite!

Ingredientes

  • 1 curgete média (330 gr), ralada
  • 100 gr de farinha de grão de bico
  • Ramo de salsa, picada
  • 1 dente de alho, ralado
  • 1 colher (sopa) de sementes de linhaça moídas
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de vinagre de maça
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • 50 ml de água