Preparação

Tempere os chocos com sal e pimenta.

Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte as cebolas cortadas em rodelas, os alhos picados e a folha de louro e deixe refogar, mexendo de vez em quando.

Acrescente depois a polpa de tomate ou o tomate maduro cortado em cubos, mexa e deixe refogar mais um pouco.

Adicione os chocos e o vinho branco e deixe cozinhar, em lume brando, durante 40 minutos ou até os chocos ficarem macios.

Se necessário, junte um pouco de água. No final, retifique os temperos.

Corte o pão em fatias grossas, torre-as ligeiramente e coloque-as numa travessa.

Retire os chocos do lume, deite sobre o pão, polvilhe com salsa picada e sirva.

Ingredientes

  • 1 kg de chocos
  • 1 pão caseiro
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 100 ml de vinho branco
  • 4 colheres sopa de azeite
  • 3 colheres (sopa) de tomate pelado em cubos ou tomate maduro
  • 1 folha de louro
  • Salsa picada q.b.