Preparação

remova as miudezas depois que o sangue sair. pique e lave bem a carne

Cozinhe juntando a pimenta verde picada, o tomate, a cebola e o alho picado.

Quando estiver fervendo, despeje o sangue do cabrito sobre a carne.

Quando estiver já cozido, e remova e reserve.

Junte as miudezas à carne e por cima despeje os pimentos vermelhos moídos, cravo, pepino, pimenta e sal.

Frite tudo junto na manteiga, até ficar macio.

polvilhe com orégano e sirva.

Ingredientes

  • 1 criança
  • colorados 3 chiles ancho
  • 2 pimentas verdes
  • 1 tomate grande
  • 1 cebola pequena
  • 4 dentes de alho
  • 6 grãos de pimenta
  • 2 pregos
  • orégano e pepino
  • Sal