Preparação

1. Aqueça o forno a 200 ºC.
2. Coloque as amêndoas no forno por 10 min, fique de olho para não queimar e mexa as vezes.
3. Retire as amêndoas, aguarde até que esfriem um pouco e pique. Mantenha o forno ligado.
4. Comece a preparar o molho, misturando o iogurte com as raspas de metade do limão siciliano, uma colher de azeite, sal, pimenta do reino a gosto e reserve até servir.
5. Em um recipiente, coloque as raspas da outra metade do limão siciliano, as alcaparras, 1 colher de azeite, sal e pimenta (cuidado para não salgar, lembre-se que as alcaparras já contém bastante sal). Mexa tudo e amasse as alcaparras um pouco.
6. Unte com azeite uma assadeira antiaderente (pode usar um guardanapo para espalhar melhor)
7. Coloque os filés de truta com a pele para baixo e passe o tempero de alcaparras.
8. Leve ao forno por 10 à 15 min (fique de olho, para não cozinhar de mais), até que o filé esteja opaco, cozinho e ainda úmido.
9. Espalhe as amêndoas pelo filé e sirva junto com o molho de iogurte.
10. Bom apetite

Ingredientes

  • 2 Filés de truta
  • 1 Pote de iogurte integral, sem doce
  • ½ Xícara de amêndoas
  • 1 Limão siciliano
  • 2 Colhes de sopa de azeite
  • 2 Colheres de sopa de alcaparras