Preparação

sancochamos los camotes en una olla aparte. luego, llenamos una olla grande con agua. cuando el agua empiece a hervir, agregamos la carne, acompañada de las zanahorias cortadas, la col partida en cuatro, el nabo grande cortado en trozos, los poros, la cebolla cortada y sal al gusto. luego de cocer las verduras, agregamos al caldo el arroz, las papas peladas, las yucas peladas, los choclos y el apio cortado. sancochamos estos ingredientes. cuando estén bien cocidos los sacamos del caldo y los colocamos en una fuente. agregamos a la fuente los camotes previamente sancochados. por último, servimos las verduras sancochadas y la carne cortada en trozos grandes en un plato hondo. podemos acompañar este plato con salsa criolla.


Ingredientes

  • 1 kilo de carne de pecho de res
  • 250 gramos de arroz
  • 6 papas blancas
  • 6 camotes
  • 3 choclos en mitades
  • 3 ramas de apio
  • 3 yucas peladas
  • 2 zanahorias
  • 2 poros
  • 1 nabo
  • 1 cebolla
  • 1 col
  • sal