Preparação

se cuece arroz para 4 personas y se reserva.
se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. se reserva.
en la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel). una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina. se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry.
se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz.

Ingredientes

  • arroz
  • 2 solomillo de cerdo, pequeños
  • 1 lata piña
  • 200 cl. nata líquida
  • 1 cuchara sopera harina
  • 1 cuchara sopera mantequilla o margarina
  • 200 cl. caldo de carne
  • 1 cucharadita curry
  • sal y pimienta