Preparação

Lave-as com uma escovinha. Corte-as ao meio, depois mergulhe em água com limão por uma hora.

Escorra-as e prepare um tempero usando a metade do alho, cebola, cebolinha verde, coentro e um pouco de sal. Se gostar, amasse uma pimenta dedo de moça (opcional).

Coloque as lagostas nesse tempero e deixe marinar por cerca de 2 horas.
Em uma panela, de preferência de barro, coloque o azeite e deixe refogar o restante do alho triturado e da cebola picada, deixe dourar.

Junte uma colher de sopa de colorau. Acrescente os tomates picados.
A seguir, junte as lagostas previamente temperadas. Jogue o coentro e a cebolinha verde por cima e deixe ferver. Prove o sal.

Quando servir, jogar um pouco de coentro por cima para decorar.
Servir com arroz branco.

Ingredientes

  • 1 e 1/2 kgs de cauda lagosta
  • 6 dentes de alho triturado
  • 2 unidades de cebola médias picadas
  • 3 unidades de tomate picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1 maço de coentro picados
  • 1 maço de cebolinha picadinha
  • 1 unidade de limão
  • sal a gosto