Preparação

Adicione o óleo vegetal, o alho, a pasta de pimenta e os grãos de pimenta a uma wok quente. Frite em fogo médio-alto por 30 segundos ou até perfumar.
Adicione a lula, a cebola, o pimentão e a pimenta malagueta e frite por mais 1–2 minutos.
Adicione o molho de ostra, o molho de peixe, o açúcar de palma, o amendoim, o creme de coco e uma pitada de sal marinho e frite por mais 1 minuto e meio ou até aquecer por completo.
Enfeite com fatias extras de pimenta e sirva.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de pasta de pimenta cambojana
  • 30 g de pimenta verde kampot ou pimenta verde fresca
  • 200 g de lula bebê, limpa, sem pele, cortada em pedaços de 4 cm de espessura, incluindo os tentáculos
  • ½ cebola, cortada em fatias
  • ¼ de pimentão verde, finamente fatiado
  • ¼ de pimentão vermelho, finamente fatiado
  • 1 pimenta vermelha longa, fatiada, mais pimenta picada extra para enfeitar
  • 2 colheres de sopa de molho de ostra
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de chá de açúcar de palma líquido ou açúcar de palma raspado (açúcar mascavo)
  • 1 colher de sopa de amendoim torrado moído
  • 60 ml de creme de coco