Preparação

os dentes de alho são fritos em óleo, até que fiquem bem dourados e sejam removidos. as carnes são fritas neste óleo, até dourar. Junte as cenouras cortadas ao meio rodelas e a cebola picada. Depois de fritar até a cebola ficar transparente, acrescente 1 xícara de água e cozinhe, até a carne ficar bem macia.

Em seguida, adicione as batatas aos cubos e ferva por 15 minutos, acrescente as ervilhas e continue fervendo até ficar bem cozido. adicione água, se ficar muito seco. ajuste sal e pimenta, e tomilho se o cordeiro for de idade avançada.

Ingredientes

  • 1 quilo de polpa de cordeiro
  • 1 cebola média
  • 3 xícaras de ervilhas
  • 2 cenouras
  • 4 batatas
  • 3 dentes de alho
  • ½ xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de tomilho
  • sal e pimenta