Preparação

golpeia-se o peixe e nos cortes introduzem-se as fatias de toucinho. salpica-se com sal. À parte, numa tigela, pica-se a cebola e juntam-se os restantes ingredientes (excepto as batatas). forra-se o fundo da telha com fatias de toucinho e coloca-se o peixe dentro. decora-se com as batatas cortadas em cubos pequenos e com o molho. vai ao forno bem quente até corar. serve-se bem quente.

Ingredientes

  • 2 fataças redondas (tainhas) ;
  • fatias de toucinho de salga ;
  • 1 cebola grande ;
  • 2 dl de azeite ;
  • 1 colher de chá de colorau ;
  • 3 dentes de alho ;
  • 1 folha de louro ;
  • vinagre q.b. ;
  • piripiri q.b. ;
  • salsa ;
  • 3 batatas médias