Preparação

lave os mariscos e reserve. Em uma panela funda, coloque as amêijoas e cholgas no fundo, e os mexilhões maltones adicione a pena de cebola, o dente de alho moído, a pimenta malagueta e o pimentão verde cortado. acima, monte o frango, a linguiça, a costela defumada e as batatas. adicione vinho e água.
no acima, coloque plástico ou pano (caso não tenhamos folhas de nalcas) e coloque milcao, separe novamente e monte milcao. leve a panela com o curanto para ferver e cozinhe por 1 hora. servir.

Ingredientes

  • 4kg ameijoas
  • 4kg de cholgas
  • 3kg de mexilhões maltones
  • 8 tutos de frango
  • 4 pernas longaniza
  • 8 porções de costela defumada
  • 8 batatas inteiras
  • 2 cebolas cortadas pena
  • 1 dente de alho
  • chili goat chili para provar
  • 1 caneta cortada com pimenta verde
  • ½ litro de vinho branco
  • 1 litro de água fria