Preparação

Existem diferentes tipos de Casabe, com a mandioca brava pode-se preparar o seguinte: mandioca de amido, feita com massa de mandioca misturada com amido, mandioca madura, mandioca de veado feita com massa de mandioca sem espremer, mandioca para chicha e aj ' upora que significa filho de casabe em Tukano.

amido de mandioca é considerada a melhor mandioca porque não contém nenhuma mistura.

amido de mandioca
Pegue três quilos de amido, que passam por uma peneira, parte do peneirado é torrado em uma panela bem quente e misturado com o amido que está sendo peneirado. Ao obter uma única mistura, ela é transferida para a panela quente e regada em círculos. Quando a mandioca já está sendo torrada, ela é dividida em quatro partes iguais. é deixado para assar para outra hora e quando estiver pronto é baixado da panela.

Ingredientes

  • três quilos de amido