Preparação

Numa tigela coloque a farinha junto com o sal e o açúcar. Adicione a água aos poucos até formar uma massa bem macia e manejável. Quando a massa estiver pronta, são feitas as arepas de aproximadamente 5 centímetros e 1/2 cm de espessura.

Além disso, aquece-se num caldeirão bastante óleo vegetal, quando ferver coloque as arepas uma a uma, banhando-as com o óleo. Estes devem subir à superfície e penugem, deixe por 3 minutos e retire do fogo. Com muito cuidado, faz-se uma abertura lateral de 3 cm para introduzir o ovo cru inteiro, pressiona-se um pouco com os dedos e junta-se ao óleo que não está muito quente para que o ovo fique cozido.

Ingredientes

  • 1 libra de fubá ou milho moído
  • 1 garrafa de óleo de girassol
  • uma colher de chá de sal
  • meia colher de chá de açúcar
  • 10 ovos
  • Água