Preparação

deite o azeite num tacho juntamente com a banha, deixe aquecer e junte a carne.
deixe corar em lume forte.
depois da carne ganhar cor, junte a cebola picada, mexa até a cebola alourar.
deite a cenoura em cubos, o caldo de carne, a calda de tomate e sal a gosto.
deite o vinho, deixe ferver com o tacho destapado, até evaporar o álcool do vinho.
baixe o lume e deixe cozer, se ficar seco, acrescente um pouco de água.
frite as batatas, e quando a carne estiver macia, junte as batatas.
deixe ferver só um pouco.
apague o fogão, e com o tacho tapado deixe passar 10 minutos.

e bom apetite.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de vaca em cubos pequenos
  • 1,5 kg de batatas em cubos pequenos
  • 1 cebola média
  • 1 cenoura
  • 1 caldo de carne
  • 2,5 dl de vinho branco e tinto misturados
  • 2 colheres de azeite
  • 2 colheres de banha
  • 2 colheres de sopa de calda de tomate
  • sal q.b.