Preparação

Aqueça um pouco a banha de porco para derreter e misture muito bem a banha com o azeite, os dentes de alho picados, o pimentão-doce, o sumo das laranjas, sal e a pimenta.

Barre o leitão com esta pasta e deixe marinar durante meia hora.

Aqueça o forno a 180 graus.

Coloque o leitão num tabuleiro e leve-o ao forno durante 50 minutos a 1 hora, virando de vez em quando, até que fique bem assado.

Ingredientes

  • 1 leitão com cerca de 2 kg
  • 6 dentes de alho
  • 1 colher de sobremesa de pimentão-doce
  • 3 colheres de sopa de banha
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 laranjas