Preparação

caliente el aceite en una cacerola y cubra en fondo con cebolla, perejil y zanahoria; disponga encima las presas del pollo sazonadas con sal y agregue el pimiento.

espolvoree con el orégano, comino, sal y pimienta. agregue el vino, el caldo y añada ½ taza de agua caliente. deje hervir tapado a fuego suave durante unos 30 minutos.

para espesar la salsa, añada la maicena disuelta en un poquito de agua fría y cocina 2 o 3 minutos más. sirva acompañado con arroz, papas fritas o puré.

Ingredientes

  • 1 pollo despresado
  • 1/3 taza de aceite
  • 2 cebollas picadas en rodelas
  • 1 cucharada. de perejil picado fino
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en tiritas
  • ¾ taza de vino blanco,
  • orégano, comino, sal
  • 5 a 6 granos de pimienta entera
  • 2 tabletas de caldo de gallina
  • 2 cucharadas de maicena o chuño