No 18 mediterrâneo nos priorizamos ingredientes, frescos e de alta qualidade, damos preferência a agricultores e pescadores locais dessa forma conseguimos sempre ter o controle da qualidade de nossos pratos.
A inspiração do nosso menu nasceu juntamente com o nome do restaurante, ele foi todo inspirado nos 18 países que são banhados pelo mar do mediterrâneo, nossos pratos e técnicas passam pela Europa, Ásia e até África.