Preparação

preparación del locro

poner en agua hervida las papas, dejar un momento hasta que salga la espuma blanca y retirarla, luego poner la cebolla blanca picada y una pizca de aceite dejar hervir hasta que la papa este bien cocinada, de allí agregar la sal, la mitad de la leche, y la otra mitad batir con el huevo y soltarlo en el locro, para continuar con el queso, el achiote, y el orégano. dejar el último hervor y servirlo.

Ingredientes

  • disfrute del locro de papas para 4 personas.
  • ingredientes
  • •2 libras de papa chola
  • •¼ de queso de mesa
  • •1 taza de leche
  • •1 huevo
  • •cebolla blanca
  • •1 pizca de aceite
  • •½ cucharadita de orégano
  • •acompañado para el locro
  • •lechuga picada finita
  • •tomate con rábano hecho ensaladita con limón y sal
  • •un pedazo de aguacate.