Preparação

lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y tapizar el fondo de una ensaladera.
sobre la lechuga distribuir los camarones y la carne (si las rebanadas son muy grandes, cortarlas por el medio).

cortar las papas peladas en bastones y hervir en agua salada. escurrirlas, enfriarlas y ponerlas en la ensaladera junto con los huevos cortados en casquitos.
decorar con las rodajas de pepino.

batir ligeramente la crema hasta espesarla. sazonar con sal y paprika. adicionar las castañas de cajú picadas y bañar con la crema la ensalada.
antes de servir mezclar todos los ingredientes.

Ingredientes

  • 6 hojas de lechuga
  • 100 gr. de camarones limpios
  • 4 rodajas de carne vacuna asada o hervida
  • 2 papas
  • 2 huevos duros
  • rodajas finas de pepino fresco para decorar
  • para el aderezo:
  • 100 gr. de crema de leche
  • 1/2 cdta. de paprika
  • 2 cdas. de castañas de cajú saladas
  • sal