Preparação

quitarle las semillas a los tomates y cortar en cubitos.
hacemos una polenta espesa con la leche y 2 cucharadas de manteca, salpimentamos y colocamos en una fuente enmantecada. dejamos enfriar y cortamos, reservamos. extendemos la carne y sobre cada bife solocamos una feta de jamón y una hojita de salvia; pinchamos con un palillo. saltear la carne por el lado del jamón hasta que esté bien dorado, dar vuelta y cocinar 1 min más, luego colocamos la mozzarella sobre cada porción de polenta y gratinamos. agregar entonces los tomates y el oporto a la sartén y reducir un poco. añadir la manteca y cocinar 1 min más. servir junto con la polenta gratinada.

Ingredientes

  • 4 bifes de nalga
  • 4 fetas de jamón crudo
  • 4 hojas de salvia
  • 3 tomates
  • 1 copita de oporto
  • 200 gr de polenta
  • 400 cc de leche
  • 6 cucharadas de manteca
  • 200 gr de mozzarella en fetas