Preparação

en una cazuela con manteca, acitronar la cebolla. luego, agregar la carne (previamente remojada y cortada), el jitomate, los chiles picados, y sal.

dejar refreír a fuego moderado, y cuando se haya casi secado, añadirle los huevos, levemente batidos. sazonar y dejar secar.

servir con las tortillas de harina, calientes.

Ingredientes

  • 200 grs. de carne seca de res
  • 6 huevos
  • 4 jitomates
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 3 chiles serranos
  • tortillas de harina
  • manteca, sal