Preparação

parta o rabo de boi em bocados e coza-o coberto de água, juntamente com os restantes ingredientes durante 45 minutos, na panela de pressão.
adicione o grão previamente demolhado e leve novamente ao lume, na panela de pressão, durante 15 minutos. rectifique o sal. sirva com um ramo de hortelã.

Ingredientes

  • 0,5 kg de grão de bico
  • 1 rabo de boi
  • 1 cebola
  • 300 gr de abóbora
  • 100 gr de toucinho salgado
  • 2 colheres de concentrado de tomate
  • 4 cravos da india
  • 1 ramo de hortelã
  • sal q.b.