Preparação

Cozinhe a carne em um pouco de água, com o pimentão doce, o coentro, a cebola, o aipo e o sal.
uma vez cozido, você deve moê-lo.

Cozinhe a mandioca descascada em água e sal, até ficar macia, sem esfolar. moa bem quente e sove bem.

aqueça o óleo de coco em uma frigideira adicione o achiote, o tomate pelado e picado, o molho inglês adicione a carne deve ser moída, adicione um pouco de água.

Espalhe a mandioca por colheres de sopa sobre uma manta fazendo uma espécie de tortilha, no centro coloque uma colher de sopa da carne, e feche bem em forma de pequenos cilindros.

frite em óleo fervente, até dourar, sirva quente.

Ingredientes

  • 1 quilo de mandioca
  • 345 gr. espasmódico
  • 1 tomate grande
  • 2 ovos
  • achiote a gosto
  • 1 Colher de Sopa. Molho Worcestershire ou molho crioulo
  • 1 talo de aipo
  • 1 Colher de Sopa. coentro picado
  • 1/2 chili doce picado
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena picada
  • pimenta malagueta
  • sal a gosto
  • óleo de côco
  • óleo para fritar