Preparação

lavam-se as conquilhas e põem-se de molho em água com sal durante 12 horas (2 marés).
cortam-se os alhos em rodelas e alouram-se no azeite. juntam-se as conquilhas e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo de vez em quando.
retiram-se imediatamente do lume (para não secarem) e polvilham-se com coentros picados e pimenta e regam-se com sumo de limão.
servem-se com gomos de limão.

Ingredientes

  • 1 kg de conquilhas ;
  • 2 colheres de sopa de azeite ;
  • 3 dentes de alho ;
  • coentros ;
  • limão ;
  • pimenta