Preparação

Introduza tudo em frio na cataplana, começando por criar camadas.
Feche a cataplana
Deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos.

Ingredientes

  • Galinha do campo,
  • chouriço,
  • batata doce,
  • grão de bico,
  • peras,
  • tomilho
  • 1 colher de sopa de aguardente de medronho.
  • Azeite