Preparação
Escalamos o cordeiro e o frango separadamente. Refogue, em partes, com a banha. Fervemos as batatas e os fígados de frango. Depois de seco na grelha não muito quente, colocamos o açafrão no pilão e amassamos com as amêndoas torradas, o fígado de frango, uma pitada de cominho e salsa. Diluir com o caldo de cozimento, incorporando ao molho. deixe cozinhar lentamente.
Ingredientes
- Um prato muito típico do interior da ilha, que é preparado com produtos da quinta. É tradicionalmente servido em festas e em qualquer época do ano.
- cordeiro e frango,
- sobrasada,
- botifarrón,
- batatas,
- Alho,
- louro,
- açafrão,
- cominho,
- salsinha,
- amêndoa torrada
- banha de porco
Comentários ( 0 )