Preparação

Depois de retirar as sementes dos pimentões, nós as cortamos ao meio e as deixamos de molho por cerca de 20 minutos em água, de preferência quente, para tirar o picante. Por outro lado, devemos ferver e colocar as batatas (ao meio) em uma fonte. depois, acrescente no liquidificador: o queijo fresco, a pimenta malagueta, o huacatay, as nozes moídas e o azeite. misture até obter uma pasta lisa. Tempere com sal e pimenta. por último, cubra as batatas com o molho e, se desejar, decore com algumas folhas de alface.

Ingredientes

  • 1 quilo de batata amarela
  • 150 gramas de queijo fresco
  • 1/2 alface
  • 1/2 xícara de nozes descascadas
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 pimentas mirasol
  • 1 folha huacatay
  • sal e pimenta