Preparação

Depois de descascado e lavado coze-se o inhame.
Escorre-se, deixa-se arrefecer e corta-se às rodelas não muito finas. Passa-se pelos ovos batidos e por farinha.
Fritam-se em óleo quente.
É um bom acompanhamento para carnes e peixe.

Ingredientes

  • 600 grs de inhame tenro
  • 2 ovos sal q.b.
  • óleo para fritar q.b.
  • farinha q.b