Preparação

coza as batatas e reduza-as a puré.
leve novamente ao lume e acrescente as gemas e a manteiga, misture bem.
retire do lume, deixe arrefecer um pouco e molde em forma de croquetes.
leve depois ao congelador, por alguns minutos.
retire, passe-os por ovo batido e por pão ralado e frite em óleo.
sirva de seguida.

Ingredientes

  • 800 grs. de batatas
  • 3 gemas de ovos
  • 30 grs. de manteiga
  • 2 ovos
  • pão ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.