Preparação

modo de preparo
temperar os filés, passar na farinha de trigo e fritar na manteiga misturada ao óleo. despejar o conhaque e deixart evaporar. adicionar o queijo picado até derreter. cozinhar em fogo brando por 5 minutos. salpicar salsinha e servir rodeado de cenouras e brócolis apenas aferventados com água e sal.
rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

  • 8 filés de vitela
  • 200g de queijo gorgonzola
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cálice de conhaque
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha picada
  • 4 cenouras
  • 1/2 maço de brócolis
  • 1 xícara de farinha de trigo