Preparação

Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra a agua e com um garfo amasse-as bem até formar um purê.
Lave as folhas de couve e pique em pedaços bem fininhos, e reserve.
Já descasque e pique o alho e a cebola, deixe-os reservados numa panela já com um fio de azeite.
Corte o tofu em cubinhos.
Leve uma panela ao fogo médio com o azeite, o alho e a cebola até dourar, acrescente a batata e misture bem e vá adicionando agua até obter uma consistência de caldo, junte ao caldo, o tofu defumado e a couve.
Coloque sal e pimenta do reino ou outros temperos a gosto. Deixe cozinhar o seu caldo verde por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, e pronto!

Ingredientes

  • 3 Batatas inglesas
  • 5 Folhas de couve
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Fio de azeite
  • 50g de tofu defumado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa(opcional)